Windows Live Messenger 2009 Beta http://download.microsoft.com/download/E/8/7/E87DC712-7DAC-4EE3-A8A2-777B6D9E7BE9/PT-BRZ/wlsetup-web.exe
Emule
http://prdownloads.sourceforge.net/emule/eMule0.49b-Installer1.exe
Fire fox
http://ftp.snt.utwente.nl/pub/software/mozilla.org//firefox/releases/3.0.1/win32/pt-BR/Firefox%20Setup%203.0.1.exe
Ares
http://ufpr.dl.sourceforge.net/sourceforge/aresgalaxy/aresregular209_installer.exe
Windows Live Messenger
http://download.microsoft.com/download/e/b/6/eb6b3158-dd19-4f95-b265-d45789e651db/PT-BR/WLinstaller.exe
Agora o MSN8 é Windows Live Messenger e não é apenas o nome que mudou. Diversas funcionalidades foram introduzidas nessa versão
Vdownloader
Baixe vídeos com várias extensões de sites como YouTube e similares
http://www.enriquepuertas.com/wp-content/files/vdownloader.zip
Adobe Flash Player
Plug-In indispensável para você visualizar animações feitas no Flash em seu navegador
http://fpdownload.macromedia.com/get/flashplayer/current/install_flash_player.exe
Nero Ultra
Nero Burning ROM traduzido para o nosso português do Brasil
http://www.nero.com/enu/downloads-nero9-trial.php
Nova versão do Windows Media Player em português
http://download.microsoft.com/download/5/f/a/5fa9e431-a21e-4e66-a730-ab7e436c1d8e/wmp11-windowsxp-x86-PT-PT.exe
O pioneiro da comunicação VoIP, agora também com recursos de vídeo
http://download.skype.com/SkypeSetup.exe
Internet Explorer 8
Agora o Internet Explorer 8 ou IE8 (como é conhecido) promete ser mais compatível com o Web Standards. Versão em Português!http://download.microsoft.com/download/3/6/c/36c5c034-14b2-46fc-8693-cef9aa765fb5/IE8-WindowsXP-x86-PTB.exe
sábado, 20 de setembro de 2008
Receita de: Panquecas de Queijo
Receita de: Panquecas de Queijo
Ingredientes
Massa:
· 2 xícaras de chá de farinha de trigo
· 2 ovos
· 2 xícaras de chá de leite
· 2 colheres de sopa de rum
· 1 colher de sopa de óleo
· l pitada de sal Recheio:
· 1 xícara de chá de passas
· 2 colheres de sopa de rum
· l/2 kg de Queijo de Minas fresco (ou ricota)
· 4 colheres de sopa de creme de leite
· 3 gemas
· 4 colheres de sopa de açúcar
· 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Massa:
· 2 xícaras de chá de farinha de trigo
· 2 ovos
· 2 xícaras de chá de leite
· 2 colheres de sopa de rum
· 1 colher de sopa de óleo
· l pitada de sal Recheio:
· 1 xícara de chá de passas
· 2 colheres de sopa de rum
· l/2 kg de Queijo de Minas fresco (ou ricota)
· 4 colheres de sopa de creme de leite
· 3 gemas
· 4 colheres de sopa de açúcar
· 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Retire e deixe repousar por 20 minutos. Deixe as passas de molho no rum. Bata o queijo com metade do creme de leite. Junte , as gemas, uma a uma, e o açucar. Quando estiver liso e cremoso, acrescente as passas, misture bem e deixe repousar por 15 minutos. Faça as panquecas, dourando em frigideira untada. Recheie com 2 colheres (de sopa) do recheio. Enrole e coloque numa forma refratária. Junte o creme de leite fresco restante ao creme do recheio que restar e cubra as panquecas com essa mistura. Salpique o açúcar de confeiteiro e leve ao forno para dourar. Sirva.
Rendimento
10 pessoas
Receita de: Panquecas à Florentina
Receita de: Panquecas à Florentina
Ingredientes
Massa
· 1 ovo
· 1 copo de leite
· 10 colheres de farinha de trigo
· 1 colher de sopa de óleo
Molho branco
· 2 colheres, de sopa, de manteiga
· 1/4 de xícara de farinha de trigo
· 2 xícaras de leite
· 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
· sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
Recheio
· 2 xícaras de espinafre cozido, escorrido e picado
· 1 dente de alho, amassado
· 1 colher, de sopa, de manteiga
· sal e pimenta-do-reino
· 1 xícara de frango cozido, cortado em cubos
Modo de Preparo
PanquecasMisture o ovo e leite no liquidificador. Vá acrescentando a farinha, aos poucos, até atingir a consistência de leite condensado (este é o melhor ponto para massa de panqueca!). Unte com o óleo uma frigideira média, anti-aderente. Deixe aquecer bem no fogo. Despeje uma concha da mistura de panqueca. Quando a superfície começar a secar, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula. cozinhe por 1 ou 2 minutos, até dourar. Faça outras panquecas, todas iguais e de tamanho pequeno, até terminar a massa, calculando mais ou menos 2 por pessoa. Molho brancoColoque a manteiga numa tigela refratária de 2 litros. Cubra com papel-toalha e aqueça em potência ALTA (100%) por 1 minuto, até derreter. Junte a farinha de trigo, mexendo para misturar bem. Cozinhe em potência ALTA (100%) por mais 1 mintuo. Retire do microondas, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe na potência ALTA (100%) novamente por mais 4 minutos, até o molho engrossar e ficar bem liso, mexendo 2 vezes. Tempere com sal, pomenta e noz-moscada. Misture o queijo parmesão ralado e reserve. RecheioNuma fôrma refratária, coloque o espinafre, alho e manteiga. Cubra com papel-toalha e cozinhe em potência ALTA (100%) por 4 minutos. Mexa na metade do tempo. Tempere com sal e pimenta. Transfira a mistura de espinafre para uma tigela. Junte o frango e misture. Divida o recheio de espinafre pelas panquecas. Enrole as panquecas com cuidado e arrume-as, lado a lado, na fôrma refratária, com a parte aberta virada para baixo. Deixe 0,5 cm de espaço entre elas. Espalhe o molho sobre as panquacas recheadas. Cozinhe em potência ALTA (100%) por mais 6 minutos. Se quiser, leve ao forno comum pré-aquecido para gratinar.
Ingredientes
Massa
· 1 ovo
· 1 copo de leite
· 10 colheres de farinha de trigo
· 1 colher de sopa de óleo
Molho branco
· 2 colheres, de sopa, de manteiga
· 1/4 de xícara de farinha de trigo
· 2 xícaras de leite
· 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
· sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
Recheio
· 2 xícaras de espinafre cozido, escorrido e picado
· 1 dente de alho, amassado
· 1 colher, de sopa, de manteiga
· sal e pimenta-do-reino
· 1 xícara de frango cozido, cortado em cubos
Modo de Preparo
PanquecasMisture o ovo e leite no liquidificador. Vá acrescentando a farinha, aos poucos, até atingir a consistência de leite condensado (este é o melhor ponto para massa de panqueca!). Unte com o óleo uma frigideira média, anti-aderente. Deixe aquecer bem no fogo. Despeje uma concha da mistura de panqueca. Quando a superfície começar a secar, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula. cozinhe por 1 ou 2 minutos, até dourar. Faça outras panquecas, todas iguais e de tamanho pequeno, até terminar a massa, calculando mais ou menos 2 por pessoa. Molho brancoColoque a manteiga numa tigela refratária de 2 litros. Cubra com papel-toalha e aqueça em potência ALTA (100%) por 1 minuto, até derreter. Junte a farinha de trigo, mexendo para misturar bem. Cozinhe em potência ALTA (100%) por mais 1 mintuo. Retire do microondas, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe na potência ALTA (100%) novamente por mais 4 minutos, até o molho engrossar e ficar bem liso, mexendo 2 vezes. Tempere com sal, pomenta e noz-moscada. Misture o queijo parmesão ralado e reserve. RecheioNuma fôrma refratária, coloque o espinafre, alho e manteiga. Cubra com papel-toalha e cozinhe em potência ALTA (100%) por 4 minutos. Mexa na metade do tempo. Tempere com sal e pimenta. Transfira a mistura de espinafre para uma tigela. Junte o frango e misture. Divida o recheio de espinafre pelas panquecas. Enrole as panquecas com cuidado e arrume-as, lado a lado, na fôrma refratária, com a parte aberta virada para baixo. Deixe 0,5 cm de espaço entre elas. Espalhe o molho sobre as panquacas recheadas. Cozinhe em potência ALTA (100%) por mais 6 minutos. Se quiser, leve ao forno comum pré-aquecido para gratinar.
Receita de: Lasanha de Peru
Receita de: Lasanha de Peru
Ingredientes
- ½ kg de massa para lasanha pré-cozida- 300g de peito de peru defumado fatiado- 300g de mussarela INGREDIENTES PARA O MOLHO VERMELHO:- 2 colheres (sopa) de azeite- ½ cebola- 3 xícaras (chá) de molho de tomate- ½ colher (café) de açúcar- sal INGREDIENTES PARA O MOLHO BRANCO:- ½ cebola- 1 colher (sopa) de manteiga- 1 colher (sopa) de farinha de trigo- ½ litro de leite- 1 pitada de noz moscada- sal- 1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
Molho vermelhoRefogue a cebola no azeite. Em seguida, acrescente o molho vermelho, o sal e o açúcar. Deixe-o apurar por, aproximadamente, 10 minutos. Reserve.
Molho brancoRefogue a cebola na manteiga. Em seguida, coloque a farinha de trigo, mexa e adicione o leite aos poucos. Em seguida, adicione a noz moscada, o sal e, por último, o creme de leite. Deixe apurar por cerca de 5 minutos e reserve.
- ½ kg de massa para lasanha pré-cozida- 300g de peito de peru defumado fatiado- 300g de mussarela INGREDIENTES PARA O MOLHO VERMELHO:- 2 colheres (sopa) de azeite- ½ cebola- 3 xícaras (chá) de molho de tomate- ½ colher (café) de açúcar- sal INGREDIENTES PARA O MOLHO BRANCO:- ½ cebola- 1 colher (sopa) de manteiga- 1 colher (sopa) de farinha de trigo- ½ litro de leite- 1 pitada de noz moscada- sal- 1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
Molho vermelhoRefogue a cebola no azeite. Em seguida, acrescente o molho vermelho, o sal e o açúcar. Deixe-o apurar por, aproximadamente, 10 minutos. Reserve.
Molho brancoRefogue a cebola na manteiga. Em seguida, coloque a farinha de trigo, mexa e adicione o leite aos poucos. Em seguida, adicione a noz moscada, o sal e, por último, o creme de leite. Deixe apurar por cerca de 5 minutos e reserve.
Receita de: Lasanha
Receita de: Lasanha
Ingredientes
- 500 g de massa para lasanha pré-cozida- Molho bolonhesa- 1 colher (sopa) de azeite- 1 cebola média bem picada- 2 dentes de alho picados- 1/2 cenoura ralada- 1/2kg de coxão mole moído- Sal a gosto- Pimenta do reino a gosto- 1/4 copo (americano) de vinho tinto seco- 1 colher (sopa) de extrato de tomate- 1/2 copo (americano) de água- 1/2 litro de leite- 3 cravos bem picados- 1 pitada de canela- 1/4 de noz moscada ralada
Molho bechamel- 2 colheres (sopa) de manteiga- 100g de farinha de trigo- 1 litro de leite- Sal a gosto
Modo de Preparo
Numa panela com o azeite, doure a cebola, o alho e a cenoura. Quando estiver dourado, adicione a carne. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente. Acrescente o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água. Deixe cozinhar por mais 10 minutos mais ou menos. Adicione o leite e o restante dos temperos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.
Molho bechamelNuma panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar. Reserve 2 xícaras (chá) deste molho para cobertura da lasanha. Misture o restante do molho bechamel ao molho bolonhesa.
MontagemNum refratário monte na seguinte ordem:- Molho- Massa- Molho- Queijo Ralado- MussarelaRepita a seqüência até que terminar a massa. Cubra com o molho bechamel reservado e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 500 g de massa para lasanha pré-cozida- Molho bolonhesa- 1 colher (sopa) de azeite- 1 cebola média bem picada- 2 dentes de alho picados- 1/2 cenoura ralada- 1/2kg de coxão mole moído- Sal a gosto- Pimenta do reino a gosto- 1/4 copo (americano) de vinho tinto seco- 1 colher (sopa) de extrato de tomate- 1/2 copo (americano) de água- 1/2 litro de leite- 3 cravos bem picados- 1 pitada de canela- 1/4 de noz moscada ralada
Molho bechamel- 2 colheres (sopa) de manteiga- 100g de farinha de trigo- 1 litro de leite- Sal a gosto
Modo de Preparo
Numa panela com o azeite, doure a cebola, o alho e a cenoura. Quando estiver dourado, adicione a carne. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente. Acrescente o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água. Deixe cozinhar por mais 10 minutos mais ou menos. Adicione o leite e o restante dos temperos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.
Molho bechamelNuma panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar. Reserve 2 xícaras (chá) deste molho para cobertura da lasanha. Misture o restante do molho bechamel ao molho bolonhesa.
MontagemNum refratário monte na seguinte ordem:- Molho- Massa- Molho- Queijo Ralado- MussarelaRepita a seqüência até que terminar a massa. Cubra com o molho bechamel reservado e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.
Rendimento
6 porções
Receita de: Batida de Morango
Receita de: Batida de Morango
Ingredientes
· 1/2 garrafa de vodka;
· 1 caixinha de morangos maduros;
· 1 colher (sobremesa) de caldo de limão;
· 2 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de Preparo
Limpe os morangos, pique e bata no liquidificador com o açúcar, o caldo de limão e 1/2 copo de água (opcional). Despeje numa jarra grande e misture bem com a vodka.
O gelo é colocado nos copos.
· 1/2 garrafa de vodka;
· 1 caixinha de morangos maduros;
· 1 colher (sobremesa) de caldo de limão;
· 2 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de Preparo
Limpe os morangos, pique e bata no liquidificador com o açúcar, o caldo de limão e 1/2 copo de água (opcional). Despeje numa jarra grande e misture bem com a vodka.
O gelo é colocado nos copos.
Receita de: Batida de Pêssego
Receita de: Batida de Pêssego
Ingredientes
· ½ lata de pêssego em calas
· 1 lata de leite condensado
· 1 garrafa de pinga
· ½ litro de Martine (doce)
· 1 dose de licor de cacau
Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador
· ½ lata de pêssego em calas
· 1 lata de leite condensado
· 1 garrafa de pinga
· ½ litro de Martine (doce)
· 1 dose de licor de cacau
Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador
Receita de: Batida de Cerveja
Receita de: Batida de Cerveja
Ingredientes
· 2 latas de cerveja
· 1/2 lata de leite condensado
· 3 doses de cachaça gelo
Modo de Preparo
Bata a cerveja, o leite condensado, a cachaça no liquidificador até se misturarem por último ponha gelo, bata mais um pouco. Sirva em copos para cachaça ou vodka.
· 2 latas de cerveja
· 1/2 lata de leite condensado
· 3 doses de cachaça gelo
Modo de Preparo
Bata a cerveja, o leite condensado, a cachaça no liquidificador até se misturarem por último ponha gelo, bata mais um pouco. Sirva em copos para cachaça ou vodka.
Receita de: Batida de Abacaxi
Receita de: Batida de Abacaxi
Ingredientes
· 3 doses de pinga
· copo de suco de abacaxi
· 1 colher (sopa) de caldo coado de limão
· 1 colher (chá) açúcar
· 2 colheres (sopa) de gelo grosseiramente picado
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos.
· 3 doses de pinga
· copo de suco de abacaxi
· 1 colher (sopa) de caldo coado de limão
· 1 colher (chá) açúcar
· 2 colheres (sopa) de gelo grosseiramente picado
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos.
Receita de: Batida Bela Adormecida
Receita de: Batida Bela Adormecida
Ingredientes
· 1 copo de geléia de abacaxi;
· 1 lata de leite condensado;
· 1 garrafa de guaraná (290 ml);
· 1 litro de vinho tinto Chapinha, São Guido, ou outro de mesma qualidade.
Modo de Preparo
Bater no liquidificador . Depois de bem batido, coloque bastante gelo para servir bem gelado.
· 1 copo de geléia de abacaxi;
· 1 lata de leite condensado;
· 1 garrafa de guaraná (290 ml);
· 1 litro de vinho tinto Chapinha, São Guido, ou outro de mesma qualidade.
Modo de Preparo
Bater no liquidificador . Depois de bem batido, coloque bastante gelo para servir bem gelado.
Receita de: Churrasquinho na Frigideira
Receita de: Churrasquinho na Frigideira
Ingredientes
½ kg de alcatra
sal
pimenta
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de tempero para carne
½ pimentão vermelho
1 cebola
Ingredientes para a Farofa:
5 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de bacon
½ colher (sopa) de colorau
1 cebola
1 xícara (chá) de salsinha picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
Modo de Preparo
Temperar a carne com sal, pimenta, alho, molho de soja, azeite e tempero para carne. Para montar, colocar a carne no palito e intercalar com pimentão e cebola. Em uma frigideira, fritar a carne.Farofa: em uma panela, aquecer o azeite e fritar o bacon e a cebola. Acrescentar o colorau e a farinha de mandioca crua. Para finalizar, colocar a salsinha picada.
Temperar a carne com sal, pimenta, alho, molho de soja, azeite e tempero para carne. Para montar, colocar a carne no palito e intercalar com pimentão e cebola. Em uma frigideira, fritar a carne.Farofa: em uma panela, aquecer o azeite e fritar o bacon e a cebola. Acrescentar o colorau e a farinha de mandioca crua. Para finalizar, colocar a salsinha picada.
Receita de: Costela na pressão
Receita de: Costela na pressão
Ingredientes
· 1 Kg de costela em pedaços
· 5 cebolas grandes, cortadas em rodelas
· tempero a gosto
· 1 Kg de costela em pedaços
· 5 cebolas grandes, cortadas em rodelas
· tempero a gosto
Modo de Preparo
Forre o fundo da panela com as cebolas em rodelas, tempere a costela com o tempero que você quiser, tampe a panela e deixe em fogo alto, após pegar pressão deixe a em fogo médio e aguarde 40 min. depois da pressão. é só desligar e aguardar 10 min. para abri-la, sirva com arroz branco, farofa e saladas de pepino com tomate picados. Bom apetite!
Rendimento
5 porções
Receita de: Costela de Boi de Panela
Receita de: Costela de Boi de Panela
Ingredientes
· 1 ½ kg de costela de boi (inteira ou em pedaços)
· 08 cebolas grandes cortadas em rodelas
· 04 tabletes de caldo de carne
· 08 cebolas grandes cortadas em rodelas
· 04 tabletes de caldo de carne
Modo de Preparo
Numa panela de pressão, forre o fundo com metade da cebola e coloque a costela. Em seguida coloque o restante da cebola e por último os tabletes de caldo de carne. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe por 45 minutos. Espere sair a pressão, retire a costela e coloque numa travessa, por cima acrescente o molho que sobrou na panela.
Numa panela de pressão, forre o fundo com metade da cebola e coloque a costela. Em seguida coloque o restante da cebola e por último os tabletes de caldo de carne. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe por 45 minutos. Espere sair a pressão, retire a costela e coloque numa travessa, por cima acrescente o molho que sobrou na panela.
Receita de: Bife à Milanesa ao Forno
Receita de: Bife à Milanesa ao Forno
Ingredientes
- 6 bifes de filé mignon
- 1 dente de alho
- sal
- pimenta do reino
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
INGREDIENTES PARA O MOLHO DE IOGURTE
- 1 xícara (chá) de iogurte desnatado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de azeite de oliva
sal
- pimenta do reino- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo
Unte uma forma com margarina e reserve. Bata os bifes. Tempere-os com alho, sal e pimenta e passe-os na farinha de trigo.
Em seguida, misture os ovos batidos com o leite, passe os bifes nessa mistura e, na seqüência, passe-os na farinha de rosca. Coloque-os na forma untada e leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.
MODO DE PREPARO (MOLHO) Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a salsinha. Em seguida, despeje numa tigela e misture a salsinha.
Unte uma forma com margarina e reserve. Bata os bifes. Tempere-os com alho, sal e pimenta e passe-os na farinha de trigo.
Em seguida, misture os ovos batidos com o leite, passe os bifes nessa mistura e, na seqüência, passe-os na farinha de rosca. Coloque-os na forma untada e leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.
MODO DE PREPARO (MOLHO) Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a salsinha. Em seguida, despeje numa tigela e misture a salsinha.
Receita de: Bife à Milanesa
Receita de: Bife à Milanesa
Ingredientes
· 1/2 kg de bifes
· 3 ovos batidos
· farinha de rosca
· farinha de trigo
· 3 dentes de alho amassados
· sal e pimenta do reino à gosto
· 1/2 kg de bifes
· 3 ovos batidos
· farinha de rosca
· farinha de trigo
· 3 dentes de alho amassados
· sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo
· Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo.
· Em outro prato coloque a farinha de rosca.
· Em outro prato o trigo.
· Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca.
· Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados.
· ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida
Rendimento
6 Porções
· Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo.
· Em outro prato coloque a farinha de rosca.
· Em outro prato o trigo.
· Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca.
· Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados.
· ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida
Rendimento
6 Porções
Receita de: Ciabata de linguiça
Receita de: Ciabata de linguiça
Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água
Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar
15 gramas de fermento biológico fresco
½ kilo de farinha de trigo
Recheio:
200 gramas de lingüiça sem pele esmigalhada
½ xícara (chá) de água
1 cebola grande picada Óleo para fritar
Modo de Preparo
Colocar a farinha em uma tigela e reservar. Bater o restante dos ingredientes da massa no liqüidificador, adicionar à farinha e misturar bem com uma colher de pau. A massa vai ficar um pouco mole. Despejar em uma forma enfarinhada e polvilhar mais farinha de trigo por cima. Cobrir e deixar descansar por 1 hora. Fritar a lingüiça no óleo por 5 minutos, juntar a água e deixar cozinhar até secar e dourar. Adicionar a cebola e refogue por mais 5 minutos. Deixar esfriar. Vire a assadeira sobre uma superfície enfarinhada e abrir a massa com um rolo. Distribuir o recheio e fechar como um envelope. Polvilhar a assadeira e o pão com mais farinha e levar ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até assar (este pão não fica dourado). Retirar e servir.
Colocar a farinha em uma tigela e reservar. Bater o restante dos ingredientes da massa no liqüidificador, adicionar à farinha e misturar bem com uma colher de pau. A massa vai ficar um pouco mole. Despejar em uma forma enfarinhada e polvilhar mais farinha de trigo por cima. Cobrir e deixar descansar por 1 hora. Fritar a lingüiça no óleo por 5 minutos, juntar a água e deixar cozinhar até secar e dourar. Adicionar a cebola e refogue por mais 5 minutos. Deixar esfriar. Vire a assadeira sobre uma superfície enfarinhada e abrir a massa com um rolo. Distribuir o recheio e fechar como um envelope. Polvilhar a assadeira e o pão com mais farinha e levar ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até assar (este pão não fica dourado). Retirar e servir.
Receita de: Pastel de Carne Seca com Abóbora
Receita de: Pastel de Carne Seca com Abóbora
Ingredientes
- Azeite
- 1 cebola
- 2 xícaras (chá) de carne seca
2 xícaras (chá) de abóbora
- óleo (para fritar)
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a carne seca e a abóbora. Deixe por alguns minutos. Espere esfriar para rechear o pastel.Coloque no centro de cada disco de massa, 1 colher (sopa) do recheio. Dobre a massa, formando uma meia lua. Feche cada pastel com a ajuda de um garfo. Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados por igual. Escorra em papel toalha. Sirva quente.
Receita de: Caldo de frango
Receita de: Caldo de frango
Ingredientes
· 1 alho-poró, bem lavado cortado em pedaços grandes
· 3 kg de partes de frango (carcaça, asas, pescoço, pernas...)
· 1 cebola, com casca, cortada em quartos
· 1 cenoura, cortada em pedaços
· 1 talo de aipo com as folhas, cortado em pedaços
· 6 ramos de salsa
· 1 colher, de sopa, de tomilho
· 1 folha de louro
· 5 litros de água
Modo de Preparo
Este é um dos mais versáteis caldos que você pode fazer. Pode ser utilizado puro, apenas com arroz ou massa, nas receitas que pedem caldo de frango e em qualquer receita de sopa. Divida o caldo em potes herméticos e congele! Você não precisa utilizar as partes "nobres" do frango para fazer este caldo. Retire o peito e as coxas para outros pratos e utilize a carcaça, pescoço, asas, todos ossos e cartilagens, para o caldo. É delicioso e econômico pois, desta forma, você aproveita o frango inteiro! Coloque todos os ingredientes em uma panela grande. Leve a ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por, aproximadamente, 2 horas. Durante o cozimento, retire com uma escumadeira a espuma que se formar sobre o líquido. Retire o caldo do fogo. Coloque um pano de prato limpo dentro de um escorredor de massa. Coloque o escorredor de massa sobre uma outra panela ou tigela grande. Despeje o caldo no escorredor, que vai coar todos os elementos sólidos. Descarte os legumes e o frango. Se desejar, tempere o líquido com sal. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira. Irá se formar uma camada de gordura na superfície: retire-a com uma colher e descarte-a. Você pode guardar este caldo de frango na geladeira por vários dias ou então congelá-lo imediatamente, em pequenos potes, por até 6 meses.
Rendimento
4 Litros
· 1 alho-poró, bem lavado cortado em pedaços grandes
· 3 kg de partes de frango (carcaça, asas, pescoço, pernas...)
· 1 cebola, com casca, cortada em quartos
· 1 cenoura, cortada em pedaços
· 1 talo de aipo com as folhas, cortado em pedaços
· 6 ramos de salsa
· 1 colher, de sopa, de tomilho
· 1 folha de louro
· 5 litros de água
Modo de Preparo
Este é um dos mais versáteis caldos que você pode fazer. Pode ser utilizado puro, apenas com arroz ou massa, nas receitas que pedem caldo de frango e em qualquer receita de sopa. Divida o caldo em potes herméticos e congele! Você não precisa utilizar as partes "nobres" do frango para fazer este caldo. Retire o peito e as coxas para outros pratos e utilize a carcaça, pescoço, asas, todos ossos e cartilagens, para o caldo. É delicioso e econômico pois, desta forma, você aproveita o frango inteiro! Coloque todos os ingredientes em uma panela grande. Leve a ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por, aproximadamente, 2 horas. Durante o cozimento, retire com uma escumadeira a espuma que se formar sobre o líquido. Retire o caldo do fogo. Coloque um pano de prato limpo dentro de um escorredor de massa. Coloque o escorredor de massa sobre uma outra panela ou tigela grande. Despeje o caldo no escorredor, que vai coar todos os elementos sólidos. Descarte os legumes e o frango. Se desejar, tempere o líquido com sal. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira. Irá se formar uma camada de gordura na superfície: retire-a com uma colher e descarte-a. Você pode guardar este caldo de frango na geladeira por vários dias ou então congelá-lo imediatamente, em pequenos potes, por até 6 meses.
Rendimento
4 Litros
Receita de: Caldo de feijão
Receita de: Caldo de feijão
Ingredientes
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 1 ½ cebola picada bem fina
· 1 ½ colher (sopa) de alho picado
· 200 g de carne (músculo, acém, costelinha de porco)
· 200 g de paio
· 4 tabletes de caldo de feijão
· 8 folhas de louro
· 500 g de feijão deixado no molho de um dia para o outro
· 3 litros de água, aproximadamente
· 1 ½ colher (sopa) de pimenta de tabasco ou
· calabresa
· Sal a gosto
· 200 g da massa de sua preferência
· 1 ½ cebola picada bem fina
· 1 ½ colher (sopa) de alho picado
· 200 g de carne (músculo, acém, costelinha de porco)
· 200 g de paio
· 4 tabletes de caldo de feijão
· 8 folhas de louro
· 500 g de feijão deixado no molho de um dia para o outro
· 3 litros de água, aproximadamente
· 1 ½ colher (sopa) de pimenta de tabasco ou
· calabresa
· Sal a gosto
· 200 g da massa de sua preferência
Modo de Preparo
Na panela de pressão, aqueça o azeite, o alho, a cebola, o paio e as carnes. Adicione o feijão, as folhas de louro, os tabletes de caldo de feijão, a água e tampe a panela. Deixe na pressão por mais ou menos 40 minutos. Retire os produtos da panela, bata no liquidificador e passe pela peneira. Bata novamente o que ficou na peneira com água quente, deixe apurar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Acerte o sal, pingando água de vez em quando. Coloque a massa. Sirva com crótons e queijo cremoso.Observação:Se você já tem o feijão cozido, com as carnes e temperado, bata-o no liquidificador e passe pela peneira, batendo com um pouco de água quente o que ficou na peneira.
Na panela de pressão, aqueça o azeite, o alho, a cebola, o paio e as carnes. Adicione o feijão, as folhas de louro, os tabletes de caldo de feijão, a água e tampe a panela. Deixe na pressão por mais ou menos 40 minutos. Retire os produtos da panela, bata no liquidificador e passe pela peneira. Bata novamente o que ficou na peneira com água quente, deixe apurar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Acerte o sal, pingando água de vez em quando. Coloque a massa. Sirva com crótons e queijo cremoso.Observação:Se você já tem o feijão cozido, com as carnes e temperado, bata-o no liquidificador e passe pela peneira, batendo com um pouco de água quente o que ficou na peneira.
Receita de: Caldo Creme de Queijo
Receita de: Caldo Creme de Queijo
Ingredientes
2 caixinhas de creme de leite
2 pacotes de queijo ralado
maionese
Modo de Preparo
Esquente o creme de leite numa panela.Antes de ferver acrescente o queijo.Espere esfriar e adicione 4 colheres de maionese (se achar pouco, ponha + 1).Este creme pode acompanhar pão torrado, massas,etc.
Esquente o creme de leite numa panela.Antes de ferver acrescente o queijo.Espere esfriar e adicione 4 colheres de maionese (se achar pouco, ponha + 1).Este creme pode acompanhar pão torrado, massas,etc.
Receita de: Caldinho de Feijão
Receita de: Caldinho de Feijão
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cebola
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
- ½ xícara (chá) de bacon picado
- 2 dentes de alho
- sal- salsinha- molho de pimenta
Modo de Preparo
Bata o feijão, a água, a cebola, a salsa e a cebolinha até obter uma mistura homogênea. Em uma panela, refogue o bacon e o alho, acrescente o feijão batido e deixe ferver de 5 a 10 minutos, de acordo a espessura que desejar. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Decore com salsinha picada.
Sanduíche Grelhado
Sanduíche Grelhado
100 g de mussarela ralada 100g de presunto ralado 1 colher de (sobremesa ) de salsa picada
8 fatias de pão de forma sem casca meia xícara de (chá) de leite 2 ovos batidos farinha de rosca para empanar azeite para untar sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de fazer
Misture a mussarela e o presunto e tempere com sal , a pimenta e a salsa . Reserve . Umedeça as fatias de pão no leite com cuidado para não encharcar . Sobre quatro fatias ponha uma porção da mistura reservada e feche com as fatias restantes . Passe cada sanduíche no ovo e em seguida na farinha de rosca. Aqueça uma grelha untada com o azeite e doure os sanduíches dos dois lados. Sirva em seguida.
8 fatias de pão de forma sem casca meia xícara de (chá) de leite 2 ovos batidos farinha de rosca para empanar azeite para untar sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de fazer
Misture a mussarela e o presunto e tempere com sal , a pimenta e a salsa . Reserve . Umedeça as fatias de pão no leite com cuidado para não encharcar . Sobre quatro fatias ponha uma porção da mistura reservada e feche com as fatias restantes . Passe cada sanduíche no ovo e em seguida na farinha de rosca. Aqueça uma grelha untada com o azeite e doure os sanduíches dos dois lados. Sirva em seguida.
Curau de Cenoura
Curau de Cenoura
Ingredientes
2 cenouras grandes raladas
2 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante
1 colher (sopa ) de maisena
1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Fazer
Cozinhe as cenouras na água .Bata – as no liquidificador com a água do cozimento , o leite , o adoçante e a maisena . Despeje a mistura em uma panela antiaderente e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar . Distribua em uma forma refratária regular , polvilhe a canela em pó e leve à geladeira .Corte em quadrados e sirva frio.
Bolacha de manteiga
Bolacha de manteiga
3 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de amido de milho
3 xícaras de manteiga
5 colherinha de fermento químico Raspas de limão se quiser Baunilha a gosto 8 ovos Farinha até o ponto de passar na máquina de moer carne
Modo de Preparo
Derreter a manteiga, colocar tudo na bacia e misturar, farinha até desgrudar da mão passar na maquina assar em 250º graus. Rendimento aproximadamente 2 quilos.
1 xícara de amido de milho
3 xícaras de manteiga
5 colherinha de fermento químico Raspas de limão se quiser Baunilha a gosto 8 ovos Farinha até o ponto de passar na máquina de moer carne
Modo de Preparo
Derreter a manteiga, colocar tudo na bacia e misturar, farinha até desgrudar da mão passar na maquina assar em 250º graus. Rendimento aproximadamente 2 quilos.
Bolacha de leite condensado
Bolacha de leite condensado
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 quilo de amido de milho 250 gramas de margarina 3 ovos
Modo de Preparo
Na tigela colocar os ovos, a margarina o açúcar e o leite condensado e misturar bem. Acrescentar aos poucos o amido de milho e amassar bem com as mãos. Fazer cordões e cortar em pedacinhos, decorar com um garfo, achatando as bolachas. Levar ao forno, não precisa untar a assadeira. Estas bolachinhas não ficam douradas, ficam branquinhas e sequinhas.
1 xícara de açúcar
1 quilo de amido de milho 250 gramas de margarina 3 ovos
Modo de Preparo
Na tigela colocar os ovos, a margarina o açúcar e o leite condensado e misturar bem. Acrescentar aos poucos o amido de milho e amassar bem com as mãos. Fazer cordões e cortar em pedacinhos, decorar com um garfo, achatando as bolachas. Levar ao forno, não precisa untar a assadeira. Estas bolachinhas não ficam douradas, ficam branquinhas e sequinhas.
Bolacha Champanhe
Bolacha Champanhe
2 colheres de (sopa) sal amoníaco
3 colheres de (sopa) margarina
4 xícaras de chá açúcar
1 xícara de chá leite
farinha de trigo até dar ponto2 copos de nata4 ovos
Modo de Preparo
Misturar tudo. Abrir a massa com rolo com mais ou menos 5 mm de espessura. Passar por cima 2 gemas com 2 colheres (café) de baunilha e 1 colher sopa de leite. Salpicar açúcar cristal e cortar no formato que quiser. Assar em forno quente.
3 colheres de (sopa) margarina
4 xícaras de chá açúcar
1 xícara de chá leite
farinha de trigo até dar ponto2 copos de nata4 ovos
Modo de Preparo
Misturar tudo. Abrir a massa com rolo com mais ou menos 5 mm de espessura. Passar por cima 2 gemas com 2 colheres (café) de baunilha e 1 colher sopa de leite. Salpicar açúcar cristal e cortar no formato que quiser. Assar em forno quente.
Bacalhau ao forno com alho
Bacalhau ao forno com alho
1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
3 colheres de (sopa) de vinho branco
1 colher e meia de (sopa) de orégano
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de azeite
2 pimentões vermelhos sem sementes sal e pimenta-do-reino a gosto 2 cebolas grandes 4 batatas médias 2 folhas de louro 6 dentes de alho
Modo de Preparo
Cortar o peixe em pedaços e reservar. Descascar a batata e cortar em rodelas. Cozinhar em água e sal com o louro. Quando estiver macia, retirar do fogo, escorrer e reservar. Temperar o peixe com sal e pimenta. Passar os pedaços na farinha de trigo. Aquecer metade do azeite em uma frigideira e dourar o peixe. Escorrer sobre papel-toalha e reservar. Em um refratário, monte camadas de batata e cobrir com os pedaços de bacalhau, a cebola e o pimentão à juliana. Picar o alho e misturar ao azeite restante. Acrescentar o orégano e o vinho. Misturar bem e regar o bacalhau com esse molho. Levar ao forno preaquecido e assar por 1 hora ou até começar a secar.
3 colheres de (sopa) de vinho branco
1 colher e meia de (sopa) de orégano
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de azeite
2 pimentões vermelhos sem sementes sal e pimenta-do-reino a gosto 2 cebolas grandes 4 batatas médias 2 folhas de louro 6 dentes de alho
Modo de Preparo
Cortar o peixe em pedaços e reservar. Descascar a batata e cortar em rodelas. Cozinhar em água e sal com o louro. Quando estiver macia, retirar do fogo, escorrer e reservar. Temperar o peixe com sal e pimenta. Passar os pedaços na farinha de trigo. Aquecer metade do azeite em uma frigideira e dourar o peixe. Escorrer sobre papel-toalha e reservar. Em um refratário, monte camadas de batata e cobrir com os pedaços de bacalhau, a cebola e o pimentão à juliana. Picar o alho e misturar ao azeite restante. Acrescentar o orégano e o vinho. Misturar bem e regar o bacalhau com esse molho. Levar ao forno preaquecido e assar por 1 hora ou até começar a secar.
Torta de Banana e Chocolate
Torta de Banana e Chocolate
2 colheres de (sopa) de conhaque
3 colheres de (sopa) de açúcar
8 bananas-nanicas cortadas em rodelasManteiga para untar
Creme de chocolate
1 xícara e meia de chá de leite
2 colheres de (sopa) de amido de milho
4 colheres de (sopa) de chocolate em pó solúvel
4 colheres de (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
Suspiro
1 xícara e meia de (chá) de açúcar de confeiteiro
3 claras
Modo de Preparo
Colocar em uma frigideira grande metade das rodelas de banana, 1 colher (chá) de conhaque e 1 colher e meia (sopa) de açúcar. Deixar cozinhar levemente. Retirar da frigideira, repetir o processo com as bananas restantes e reserve-as.Creme de Chocolate :Colocar em uma panela, o leite, o amido de milho, o Chocolate, o açúcar e levar ao fogo baixo, mexer sempre até engrossar. Retirar do fogo, juntar o Creme de Leite, misturar e reservar.Suspiro :Bater em uma batedeira, as claras em ponto de neve, sempre batendo juntar aos poucos o açúcar peneirado até obter um suspiro firme. Reservar.Querendo, juntar ao suspiro ½ xícara (chá) de nozes moídas!Montagem :Untar um recipiente refratário médio (20 x 30cm) com manteiga. Colocar uma camada de bananas, o creme de Chocolate, outra camada de bananas e cobrir com o suspiro. Levar ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que o suspiro esteja ligeiramente dourado. Servir quente.
3 colheres de (sopa) de açúcar
8 bananas-nanicas cortadas em rodelasManteiga para untar
Creme de chocolate
1 xícara e meia de chá de leite
2 colheres de (sopa) de amido de milho
4 colheres de (sopa) de chocolate em pó solúvel
4 colheres de (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
Suspiro
1 xícara e meia de (chá) de açúcar de confeiteiro
3 claras
Modo de Preparo
Colocar em uma frigideira grande metade das rodelas de banana, 1 colher (chá) de conhaque e 1 colher e meia (sopa) de açúcar. Deixar cozinhar levemente. Retirar da frigideira, repetir o processo com as bananas restantes e reserve-as.Creme de Chocolate :Colocar em uma panela, o leite, o amido de milho, o Chocolate, o açúcar e levar ao fogo baixo, mexer sempre até engrossar. Retirar do fogo, juntar o Creme de Leite, misturar e reservar.Suspiro :Bater em uma batedeira, as claras em ponto de neve, sempre batendo juntar aos poucos o açúcar peneirado até obter um suspiro firme. Reservar.Querendo, juntar ao suspiro ½ xícara (chá) de nozes moídas!Montagem :Untar um recipiente refratário médio (20 x 30cm) com manteiga. Colocar uma camada de bananas, o creme de Chocolate, outra camada de bananas e cobrir com o suspiro. Levar ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que o suspiro esteja ligeiramente dourado. Servir quente.
Torta de cereja
Torta de cereja
2 colheres de (chá) de fermento em pó
20 gramas de açúcar de baunilha
150 gramas de farinha de trigo
50 gramas de amido de milho
150 gramas de açúcar
3 ovos
Recheio:
750 gramas de creme de chantilly
3 folhas de gelatina vermelha
1 vidro de cerejas em calda
Modo de Preparar
Bater as claras em neve. À parte, bater as gemas com 4 colheres (sopa) de água, até obter um creme espumoso. Juntar o açúcar, o açúcar de baunilha, mexendo sempre, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó; juntar tambem as claras em neve. Untar uma forma desmontável de 24 cm de diâmetro. Colocar a massa sobre a mesma. Levar ao forno em fogo médio. Deixar assar por 50 minutos. Desenformar e deixar esfriar. Cortar a torta duas vezes para formar 3 discos.Recheio:Separar 5 colheres (sopa) de creme chantilly e reservar. Dissolver a gelatina e misturar com o restante do creme chantilly. Armar a torta colocando as camadas de massa e cobrindo com o creme chantilly. Com o restante do chantilly cobrir a torta. Numa bisnaga de confeiteiro, colocar o chantilly reservado e decorar a torta com montinhos do mesmo, enfeitar com uma cereja entre cada montinho de chantilly. Levar à geladeira até a hora de servir.
Bater as claras em neve. À parte, bater as gemas com 4 colheres (sopa) de água, até obter um creme espumoso. Juntar o açúcar, o açúcar de baunilha, mexendo sempre, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó; juntar tambem as claras em neve. Untar uma forma desmontável de 24 cm de diâmetro. Colocar a massa sobre a mesma. Levar ao forno em fogo médio. Deixar assar por 50 minutos. Desenformar e deixar esfriar. Cortar a torta duas vezes para formar 3 discos.Recheio:Separar 5 colheres (sopa) de creme chantilly e reservar. Dissolver a gelatina e misturar com o restante do creme chantilly. Armar a torta colocando as camadas de massa e cobrindo com o creme chantilly. Com o restante do chantilly cobrir a torta. Numa bisnaga de confeiteiro, colocar o chantilly reservado e decorar a torta com montinhos do mesmo, enfeitar com uma cereja entre cada montinho de chantilly. Levar à geladeira até a hora de servir.
Torta de bombom
Torta de bombom
3 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite (gelado)
1 pitada da açúcar pra polvilhar
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
8 bombons ralados
1 litro de leite
4 gemas
4 claras
Modo de Preparo
Bater o leite, o leite condensando, as gemas e o amido de milho no liquidificador e colocar em uma panela e mexer até virar um mingau e deixar cozinhar um pouco (5 minutos) sempre mexendo. Colocar o mingau em uma forma refratária e quando esfriar colocar os bombons ralados por cima, colocar as claras em neve, colocar o coco ralado e lavar para geladeira.
Bater o leite, o leite condensando, as gemas e o amido de milho no liquidificador e colocar em uma panela e mexer até virar um mingau e deixar cozinhar um pouco (5 minutos) sempre mexendo. Colocar o mingau em uma forma refratária e quando esfriar colocar os bombons ralados por cima, colocar as claras em neve, colocar o coco ralado e lavar para geladeira.
Rocas d água
Rosca d água
3 copos e meio (americanos ) de água morna 6 ovos , 2 colheres de manteiga , 1 copo ( duplo ) de óleo , 1 pitada de sal , 2 copos e meio (duplos ) de açúcar . Fermentado para 2 kg de farinha de trigo.
Modo de fazer
Bater no liquidificador a água morna , os ovos , a manteiga, o óleo , o açúcar e o sal e o fermento , despejar em uma vasilha colocar a farinha aos poucos mexendo com as pontas dos dedos se quiser pode colocar queijo ralado , canela em pó . Deixar crescer , depois enrolar e deixar crescer novamente e asse . Retirar do forno, passe manteiga nela quente e jogue açúcar .
3 copos e meio (americanos ) de água morna 6 ovos , 2 colheres de manteiga , 1 copo ( duplo ) de óleo , 1 pitada de sal , 2 copos e meio (duplos ) de açúcar . Fermentado para 2 kg de farinha de trigo.
Modo de fazer
Bater no liquidificador a água morna , os ovos , a manteiga, o óleo , o açúcar e o sal e o fermento , despejar em uma vasilha colocar a farinha aos poucos mexendo com as pontas dos dedos se quiser pode colocar queijo ralado , canela em pó . Deixar crescer , depois enrolar e deixar crescer novamente e asse . Retirar do forno, passe manteiga nela quente e jogue açúcar .
Pão de queijo de batata
Pão de Queijo de Batata
Meio kg de polvilho azedo
Meio kg de batata cozida
1 copo (americano ) de água morna
1colher de sal (sopa)
4 colheres (sopa) de margarina
200 gramas de queijo ralado
2 ovos inteiros
Modo de fazer
Coloque em uma bacia o polvilho e em seguida a água morna e o sal . misture e coloque a batata cozida e amassada , a margarina , e os ovos e continue misturando . Por último coloque o queijo e faça as bolinhas . Asse em forno bem quente por 20 minutos.
Meio kg de polvilho azedo
Meio kg de batata cozida
1 copo (americano ) de água morna
1colher de sal (sopa)
4 colheres (sopa) de margarina
200 gramas de queijo ralado
2 ovos inteiros
Modo de fazer
Coloque em uma bacia o polvilho e em seguida a água morna e o sal . misture e coloque a batata cozida e amassada , a margarina , e os ovos e continue misturando . Por último coloque o queijo e faça as bolinhas . Asse em forno bem quente por 20 minutos.
Pão de Sal
Pão de Sal
1k de farinha de trigo
2 copos de leite (americano)
1 copo de óleo
3 ovos \ pitada de sal
4 colheres de açúcar (sopa)
50Grs de fermento
Modo de Fazer
Mornar o leite , o óleo , bater no liquidificador junto com o açúcar , sal, ovos e o fermento colocar sobre à farinha de trigo amassar deixar descansar por meia hora enrolar fazendo os pãezinhos leva ao sol para crescer e asse em forno brando. Se quiser rechear com queijo, molho de frango. etc
1k de farinha de trigo
2 copos de leite (americano)
1 copo de óleo
3 ovos \ pitada de sal
4 colheres de açúcar (sopa)
50Grs de fermento
Modo de Fazer
Mornar o leite , o óleo , bater no liquidificador junto com o açúcar , sal, ovos e o fermento colocar sobre à farinha de trigo amassar deixar descansar por meia hora enrolar fazendo os pãezinhos leva ao sol para crescer e asse em forno brando. Se quiser rechear com queijo, molho de frango. etc
Falso Pão de queijo
Falso Pão de Queijo
Dois copos americanos de fubá de canjica, quatro copos americanos de polvilho, dois copos americanos de óleo pelo ( vinco) três copos americanos de leite , uma colher de sopa de sal quatro ovos.
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes exceto os ovos , Não se escalda . Enrole e coloque em forma para assar em forno quente.
Dois copos americanos de fubá de canjica, quatro copos americanos de polvilho, dois copos americanos de óleo pelo ( vinco) três copos americanos de leite , uma colher de sopa de sal quatro ovos.
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes exceto os ovos , Não se escalda . Enrole e coloque em forma para assar em forno quente.
Sanduíche de Frango Diferente
Sanduíche de Frango Diferente
Ingredientes
4 filés de frango
2 geléias dietéticas sabor abacaxi
1 colher de chá de gergelim tostado
6 maçãs verdes sem casca
1 fatia de pão de miga sem casca cortado ao meio
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de tomilho
Sal a gosto
Preparo
Bata os filés, com o batedor de carne, entre 2 pedaços de papel-filme. Tempere com o sal, o limão e tomilho. Em uma frigideira antiaderente, grelhe os filés por 2 minutos de cada lado. Coloque um filé sobre o prato, passe a geléia, junte 3 fatias de maçã, coloque a fatia de pão, passe a geléia no outro filé e coloque sobre o pão. Polvilhe com gergelim.
Bata os filés, com o batedor de carne, entre 2 pedaços de papel-filme. Tempere com o sal, o limão e tomilho. Em uma frigideira antiaderente, grelhe os filés por 2 minutos de cada lado. Coloque um filé sobre o prato, passe a geléia, junte 3 fatias de maçã, coloque a fatia de pão, passe a geléia no outro filé e coloque sobre o pão. Polvilhe com gergelim.
Sanduíche Multicor
Sanduíche Multicor
Ingredientes
1 pão sem casca horizontal
Pasta bordô
250 g de salame tipo Milano triturado
4 colheres de sopa de maionese
Pasta amarela
250 g de queijo fundido amassado
5 colheres de sopa de maionese
Fondor a gosto
Pasta verde
1 ½ xícara de chá de salsa picada
6 colheres de sopa de maionese
Fondor a gosto
Preparo
Misture os ingredientes de cada pasta e reserve. Montagem: Disponha as fatias de pão Sem Casca em um prato retangular e aplique a pasta bordô. Coloque outra camada de pão, passe a pasta verde, nova camada de pão e uma de pasta amarela. Continue nessa seqüência, finalizando com uma camada de pão. Decore a gosto.
Misture os ingredientes de cada pasta e reserve. Montagem: Disponha as fatias de pão Sem Casca em um prato retangular e aplique a pasta bordô. Coloque outra camada de pão, passe a pasta verde, nova camada de pão e uma de pasta amarela. Continue nessa seqüência, finalizando com uma camada de pão. Decore a gosto.
Sanduíche cipriani
Sanduíche cipriani
Ingredientes
2 pães tipo ciabatta pequena
100 g de carpaccio (pré processado)
4 folhas de alface lisa
4 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
molho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 colher (chá) de mostarda
1/2 colher (chá) de salsinha picada
1/2 colher(chá) de alcaparras picadas
sal
pimenta-do-reino
Preparo
Prepare o molho misturando bem todos os ingredientes. Corte os pães ao meio e no sentido do comprimento e leve ao forno para aquecer bem. Retire do forno e espalhe um pouco de molho na parte interna dos pães, arrume as fatias de carpaccio dobre cada metade, regue com mais um pouco de molho. Salpique com o parmesão ralado e cubra com as folhas de alface. Coloque a parte superior do pão e sirva.
Prepare o molho misturando bem todos os ingredientes. Corte os pães ao meio e no sentido do comprimento e leve ao forno para aquecer bem. Retire do forno e espalhe um pouco de molho na parte interna dos pães, arrume as fatias de carpaccio dobre cada metade, regue com mais um pouco de molho. Salpique com o parmesão ralado e cubra com as folhas de alface. Coloque a parte superior do pão e sirva.
Club rosbife
Club rosbife
Ingredientes
2 folhas de alface
2 colheres (sopa) de maionese
3 fatias de tomate
50 g de queijo prato fatiado
3 fatias de bacon fritas
3 fatias de pão de fôrma torradas
50 g de rosbife caseiro
Preparo
Coloque a primeira fatia de pão e passe um pouco de maionese. Acrescente as fatias de rosbife e as rodelas de tomate. Coloque outra fatia de pão e passe maionese. Cubra com o queijo, bacon e alface. Coloque a última fatia de pão. Prenda as fatias com 2 palitos e corte em diagonal. Sirva na travessa oval acompanhado de batatas chips.
Coloque a primeira fatia de pão e passe um pouco de maionese. Acrescente as fatias de rosbife e as rodelas de tomate. Coloque outra fatia de pão e passe maionese. Cubra com o queijo, bacon e alface. Coloque a última fatia de pão. Prenda as fatias com 2 palitos e corte em diagonal. Sirva na travessa oval acompanhado de batatas chips.
Sorvete de Gelatina
Sorvete de Gelatina
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de gelatina em pó de qualquer sabor
Preparo
No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e reserve. Dissolva a caixa de gelatina em pó conforme orientação da embalagem. Deixe esfriar. Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado. Leve ao freezer por 30 minutos ou até endurecer. Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer. Bata na batedeira por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça. Dicas: Não deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processo deixa o sorvete cremoso e elimina os cristais de gelo. Cobertura: 1 copo de leite (pode ser de soja) ou água, 1 copo de açúcar, 4 colheres sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho
No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e reserve. Dissolva a caixa de gelatina em pó conforme orientação da embalagem. Deixe esfriar. Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado. Leve ao freezer por 30 minutos ou até endurecer. Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer. Bata na batedeira por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça. Dicas: Não deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processo deixa o sorvete cremoso e elimina os cristais de gelo. Cobertura: 1 copo de leite (pode ser de soja) ou água, 1 copo de açúcar, 4 colheres sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho
Sorvete Caseiro
Sorvete Caseiro
Ingredientes
1 litro de leite
2 copos de açúcar
1 colher de café de liga neutra
2 colheres de sobremesa rasa de emulsificante
2 colheres sopa de pó sabor desejado
Preparo
Colocar o leite a liga neutra e uma colher de sobremesa de emulsificante no liquidificador e bater por 3 minutos. Leve ao freezer ou congelador. Depois de congelado coloque na batedeira, acrescentando a outra colher de emulsificante, e bater por uns 10 minutos, leve de volta ao freezer para adquirir consistência. Para servir, pode-se decorar com xarope e coberturas. OBS.: Pode-se substituir o açúcar por 1 lata de leite condensado. Morango: pode-se acrescentar polpa de morango à gosto. Milho Verde: pode-se acrescentar curau de milho verde à gosto. Côco: pode-se acrescentar coco ralado ou leite de coco à gosto. Chocolate: pode-se acrescentar cereja, passas ao rum, castanhas, crocante ou pasta de amendoim. Leite condensado: pode-se acrescentar raspas de chocolate branco, polpa de ameixas ou outras. Nata: pode-se acrescentar chocolate granulado, crocante, goiabada, pedaços de queijo picado ou ralado, etc. Todos os ingredientes acima deverão ser acrescentados na fase final, antes de se levar ao frrezer pela segunda vez.
Colocar o leite a liga neutra e uma colher de sobremesa de emulsificante no liquidificador e bater por 3 minutos. Leve ao freezer ou congelador. Depois de congelado coloque na batedeira, acrescentando a outra colher de emulsificante, e bater por uns 10 minutos, leve de volta ao freezer para adquirir consistência. Para servir, pode-se decorar com xarope e coberturas. OBS.: Pode-se substituir o açúcar por 1 lata de leite condensado. Morango: pode-se acrescentar polpa de morango à gosto. Milho Verde: pode-se acrescentar curau de milho verde à gosto. Côco: pode-se acrescentar coco ralado ou leite de coco à gosto. Chocolate: pode-se acrescentar cereja, passas ao rum, castanhas, crocante ou pasta de amendoim. Leite condensado: pode-se acrescentar raspas de chocolate branco, polpa de ameixas ou outras. Nata: pode-se acrescentar chocolate granulado, crocante, goiabada, pedaços de queijo picado ou ralado, etc. Todos os ingredientes acima deverão ser acrescentados na fase final, antes de se levar ao frrezer pela segunda vez.
Sorvete de Banana
Sorvete de Banana
Ingredientes
1 gema
2 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de adoçante em pó (tipo Tal & Qual ou Splenda)
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de maisena
4 bananas nanicas em rodelas congeladas
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de uva passa
Preparo
Bata no liquidificador a gema, o leite, o adoçante, o leite em pó e a maisena. Coloque a mistura em uma panela pequena antiaderente e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar coberto com papel filme para não formar película. Bata novamente o creme frio com as bananas congeladas até obter um creme espesso. Adicione a baunilha e leve ao congelador por 1 hora. Retire e bata na batedeira por 5 minutos. Leve ao congelador por mais 1h30min. Polvilhe canela em pó e uva passa na hora de servir.
Informações Nutricionais
Calorias (Kcal) 89 Proteinas (g) 0 Carboidratos (g) 0 Lipídios (g) 0
Bata no liquidificador a gema, o leite, o adoçante, o leite em pó e a maisena. Coloque a mistura em uma panela pequena antiaderente e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar coberto com papel filme para não formar película. Bata novamente o creme frio com as bananas congeladas até obter um creme espesso. Adicione a baunilha e leve ao congelador por 1 hora. Retire e bata na batedeira por 5 minutos. Leve ao congelador por mais 1h30min. Polvilhe canela em pó e uva passa na hora de servir.
Informações Nutricionais
Calorias (Kcal) 89 Proteinas (g) 0 Carboidratos (g) 0 Lipídios (g) 0
Sorvete de Chocolate
Sorvete de Chocolate
Ingredientes
800 g de doce de leite em pasta
2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro)
8 colheres de sopa de chocolate em pó
Preparo
Numa batedeira coloque 800 g de doce de leite em pasta, 2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro) e 8 colheres (sopa) de chocolate em pó. Bata bem. Coloque em forma própria para picolé ou em pote para sorvete e leve para o congelador ou freezer por 12 horas no mínimo.
Numa batedeira coloque 800 g de doce de leite em pasta, 2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro) e 8 colheres (sopa) de chocolate em pó. Bata bem. Coloque em forma própria para picolé ou em pote para sorvete e leve para o congelador ou freezer por 12 horas no mínimo.
Sorvete de Iogurte com Banana e Mel
Sorvete de Iogurte com Banana e Mel
Ingredientes
4 bananas picadas
1 xícara de chá de iogurte natural
2 colheres de sopa de mel
1 colheres de sopa de suco de limão
½ colher de chá de canela
Acompanhamento
Avelãs em lâminas
Banana
Biscoitos crocantes
Preparo
Coloque as bananas no liquidificador ou multiprocessador junto com o suco de limão, o mel, o iogurte e a canela. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa. Coloque a mistura num recipiente e leve ao freezer até estar com consistência quase sólida. Retorne a mistura ao liquidificador ou multiprocessador e bata até ficar lisa. Coloque novamente no freezer até ficar firme. Espere amolecer um pouco em temperatura ambiente por 15 minutos. Sirva com biscoitos crocantes, avelãs cortadas em lâminas e rodelas de banana.
Informações Nutricionais
Calorias (Kcal) 699,2 Proteinas (g) 13,2 Carboidratos (g) 144 Lipídios (g) 7,8
Coloque as bananas no liquidificador ou multiprocessador junto com o suco de limão, o mel, o iogurte e a canela. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa. Coloque a mistura num recipiente e leve ao freezer até estar com consistência quase sólida. Retorne a mistura ao liquidificador ou multiprocessador e bata até ficar lisa. Coloque novamente no freezer até ficar firme. Espere amolecer um pouco em temperatura ambiente por 15 minutos. Sirva com biscoitos crocantes, avelãs cortadas em lâminas e rodelas de banana.
Informações Nutricionais
Calorias (Kcal) 699,2 Proteinas (g) 13,2 Carboidratos (g) 144 Lipídios (g) 7,8
Sorvete de Tangerina
Sorvete de Tangerina
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 latas de suco de tangerina
2 claras
hortelã para decorar
Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Misture o leite condensado desnatado, o suco de tangerina e o leite. Adicione as claras e misture delicadamente. Coloque a mistura em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Retire do freezer, bata na batedeira e volte ao freezer por cerca de 4 horas. Sirva em taças decoradas com folhas de hortelã.
Informações Nutricionais
Calorias (Kcal) 1229,2 Proteinas (g) 40,5 Carboidratos (g) 193,8 Lipídios (g) 32,5
Bata as claras em neve e reserve. Misture o leite condensado desnatado, o suco de tangerina e o leite. Adicione as claras e misture delicadamente. Coloque a mistura em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Retire do freezer, bata na batedeira e volte ao freezer por cerca de 4 horas. Sirva em taças decoradas com folhas de hortelã.
Informações Nutricionais
Calorias (Kcal) 1229,2 Proteinas (g) 40,5 Carboidratos (g) 193,8 Lipídios (g) 32,5
Sorvete de Massa Caseiro
Sorvete de Massa Caseiro
Ingredientes
1 litro de leite
1 copo de açúcar
1 colher de sobremesa de liga neutra
1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de pó para sorvete do sabor desejado
1 colher de sopa de emulsificante
Preparo
Bata no liquidificador o leite, o açúcar e a liga neutra por 2 minutos. Coloque num refratário e leve ao freezer por 3 horas ou até endurecer. Em seguida, coloque a mistura na batedeira. Junte o pó para sorvete, o emulsificante, o creme de leite e o leite condensado. Bata até ficar homogêneo, divida em duas partes e bata por 10 minutos cada parte (pois se não dividir, irá transbordar), até dobrar de volume e ficar cremoso. Coloque em potes e guarde no freezer.
Bata no liquidificador o leite, o açúcar e a liga neutra por 2 minutos. Coloque num refratário e leve ao freezer por 3 horas ou até endurecer. Em seguida, coloque a mistura na batedeira. Junte o pó para sorvete, o emulsificante, o creme de leite e o leite condensado. Bata até ficar homogêneo, divida em duas partes e bata por 10 minutos cada parte (pois se não dividir, irá transbordar), até dobrar de volume e ficar cremoso. Coloque em potes e guarde no freezer.
Pizza Napolitana com Anchovas
Pizza Napolitana com Anchovas
Ingredientes
Massa
350 gr de farinha de trigo
15 gr de fermento biológico
185 ml de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
Cobertura
500 gr de tomate
250 gr de queijo mussarela
50 gr de filés de anchovas
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de orégano
pimenta a gosto
sal a gosto
Preparo
Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água. Coloque em um lugar quente até ficar espumoso. Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. Misture até formar uma massa macia. Sove em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em lugar quente por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Sove a massa até desprender da mão. Unte uma forma de pizza de 30 cm, coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada . Puxe as extremidades para criar uma borda. Coloque os tomates em uma tigela. Adicione água fervente e deixe por 1 minuto. Escorra, descasque e corte. Espalhe sobre a massa. Salpique com alho e tempere com sal e pimenta a gosto. Corte o queijo em fatias finas e disponha sobre os tomates. Corte as anchovas e arrume sobre o queijo. Salpique o orégano e o restante do azeite. Asse por 20 minutos até o queijo derreter e a massa ficar crocante e dourada. Sirva imediatamente decorada com alguns raminhos de orégano.
Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água. Coloque em um lugar quente até ficar espumoso. Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. Misture até formar uma massa macia. Sove em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em lugar quente por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Sove a massa até desprender da mão. Unte uma forma de pizza de 30 cm, coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada . Puxe as extremidades para criar uma borda. Coloque os tomates em uma tigela. Adicione água fervente e deixe por 1 minuto. Escorra, descasque e corte. Espalhe sobre a massa. Salpique com alho e tempere com sal e pimenta a gosto. Corte o queijo em fatias finas e disponha sobre os tomates. Corte as anchovas e arrume sobre o queijo. Salpique o orégano e o restante do azeite. Asse por 20 minutos até o queijo derreter e a massa ficar crocante e dourada. Sirva imediatamente decorada com alguns raminhos de orégano.
Pizza Cremosa de Salmão
Pizza Cremosa de Salmão
Ingredientes
Massa
350 gr de farinha de trigo
15 gr de fermento biológico
185 ml de água morna
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
Cobertura
450 gr de salmão
1 abobrinha
30 gr de queijo parmesão
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de chá de raspas de limão
1 colheres de sopa de endro fresco
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Massa Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela menor, misture o fermento biológico com um pouco de água. Coloque em lugar quente até que fique espumoso. Misture o fermento já líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. Mexa bem até formar uma massa macia. Sove em uma superfície enfarinhada por 10 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em local quente por 45 minutos ou até que dobre de tamanho. Sove a massa até desprender da mão. Unte uma forma de pizza. Coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada. Puxe as extremidades para criar uma borda. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Cobertura Escorra o salmão em água com limão e retire as espinhas. Coloque o peixe em uma tigela e desmanche com um garfo. Acrescente a abobrinha picada ou em rodelas, o creme de leite, sal, pimenta, raspas de limão e endro. Pincele a massa com o azeite. Cubra com o creme de salmão e salpique queijo parmesão. Leve ao forno por 20 minutos até a massa dourar.
Massa Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela menor, misture o fermento biológico com um pouco de água. Coloque em lugar quente até que fique espumoso. Misture o fermento já líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. Mexa bem até formar uma massa macia. Sove em uma superfície enfarinhada por 10 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em local quente por 45 minutos ou até que dobre de tamanho. Sove a massa até desprender da mão. Unte uma forma de pizza. Coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada. Puxe as extremidades para criar uma borda. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Cobertura Escorra o salmão em água com limão e retire as espinhas. Coloque o peixe em uma tigela e desmanche com um garfo. Acrescente a abobrinha picada ou em rodelas, o creme de leite, sal, pimenta, raspas de limão e endro. Pincele a massa com o azeite. Cubra com o creme de salmão e salpique queijo parmesão. Leve ao forno por 20 minutos até a massa dourar.
Pizza Quatro Queijos
Pizza Quatro Queijos
Ingredientes
Massa
350 gr de farinha de trigo
15 gr de fermento biológico
185 ml de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
Cobertura
60 gr de queijo gorgonzola
60 gr de queijo gruyere
60 gr de queijo mussarela
60 gr de queijo parmesão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
pimenta americana a gosto
sal a gosto
Preparo
Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água. Coloque em um lugar quente até ficar espumoso. Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. Misture até formar uma massa macia. Sove em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em lugar quente por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Sove a massa até desprender da mão. Unte uma forma de pizza de 30 cm, coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada . Puxe as extremidades para criar uma borda. Pincele a massa com uma colher de sopa de azeite. Corte os 3 queijos e distribua sobre a massa. Cubra com o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto. Regue com o azeite restante. Leve ao forno por 20 minutos até o queijo derreter e a massa dourar e ficar crocante. Decore com a cebolinha e o queijo extra.
Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água. Coloque em um lugar quente até ficar espumoso. Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. Misture até formar uma massa macia. Sove em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em lugar quente por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Sove a massa até desprender da mão. Unte uma forma de pizza de 30 cm, coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada . Puxe as extremidades para criar uma borda. Pincele a massa com uma colher de sopa de azeite. Corte os 3 queijos e distribua sobre a massa. Cubra com o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto. Regue com o azeite restante. Leve ao forno por 20 minutos até o queijo derreter e a massa dourar e ficar crocante. Decore com a cebolinha e o queijo extra.
Pizza portuguesa
Pizza portuguesa
Ingredientes
Massa
1kg de farinha de trigo
20g de sal
10g de açúcar
50ml de azeite
12g de fermento biológico
500ml de água morna
Recheio
50ml de molho de tomate
150g de queijo do reino
200g de presunto cozido
1 tomate fresco cortado em rodelas
200g de cebola em rodelas
orégano
2 ovos cozidos picado
Preparo
Sobre o disco de pizza colocar o molho, presunto, cebola, ovos o queijo. Fornear. Pulverizar o orégano. Massa: Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar. Juntar o azeite e o restante da água. Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme. Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas. Abrir a massa com rolo, rechear e assar.(A massa crúa pode ser conservada em geladeira por até 02 dias, temperatura baixa, não congelar)
Sobre o disco de pizza colocar o molho, presunto, cebola, ovos o queijo. Fornear. Pulverizar o orégano. Massa: Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar. Juntar o azeite e o restante da água. Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme. Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas. Abrir a massa com rolo, rechear e assar.(A massa crúa pode ser conservada em geladeira por até 02 dias, temperatura baixa, não congelar)
Strogonoff de Queijo
Strogonoff de Queijo
Ingredientes
500 gr de queijo meia cura picado em cubos
1 vidro de champignon
1 lata de palmitos picados
1 xícara de chá de purê de tomates
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola grande ralada
1.½ copo de água
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de catchup
¼ de copo de conhaque
Sal e pimenta
Preparo
Frite a cebola na margarina até murchar, junte o purê de tomates, tempere com sal, pimenta e acrescente a água Quando ferver adicione o champignon, o palmito, a mostarda, o molho inglês e o catchup. Em seguida junte o conhaque, o creme de leite e o queijo. Sirva com arroz branco e batatas palha.
Frite a cebola na margarina até murchar, junte o purê de tomates, tempere com sal, pimenta e acrescente a água Quando ferver adicione o champignon, o palmito, a mostarda, o molho inglês e o catchup. Em seguida junte o conhaque, o creme de leite e o queijo. Sirva com arroz branco e batatas palha.
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Escute as orquestras filarmônicas de Viena, Berlin, Oslo, Amesterdã e mais, em grandes performances.
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Classical Minnesota
Rádio Horizonte Açores
Vinte anos de rádio nos Açores. Ouça notícias e música internacional e regional ao vivo.
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Rádio Horizonte Açores
KPLU
Ouça os maiores artistas de todos os tempos, como Miles Davis, Billie Holiday, Dave Brubeck, e talentos da atualidade, como Diana Krall, Wynton Marsalis e Joshua Redman.
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KPLU
Coimbra 107.9 FM
Com uma programação musical de qualidade inegável, a RUC divulga ainda as mais diversas atividades culturais de Coimbra e do resto de Portugal.
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Rádio Universidade de Coimbra
Rádio Nacional da Amazônia
A emissora tem programas jornalísticos, educativos, culturais, serviços de utilidade pública e mensagens aos moradores da região amazônica.
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Radiobrás
Nova Classic Rock
Quer saber onde moram os deuses pagãos do rock and roll? Clique nessa webradio da Holanda e saberás!
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Nova Classic Rock
DUQ 90.5 FM
Rádio de Pittsburgh especializada em notícias e jazz. Ao vivo 24 horas por dia.
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DUQ 90.5 FM
Mellesleg Rock
Clássicos e novidades do rock com transmissão ao vivo da Hungria. Quer sua dose diária de Black Sabbath?
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Mellesleg.fm
NPR
Ouça jazz, música alternativa, pop e muita informação diretamente da capital dos Estados Unidos.
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NPR
The Immortals Radio
A rádio exclusiva da Rolling Stone toca os melhores sons dos 100 maiores astros do pop rock internacional de todos os tempos. Confira!
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RollingStone.com
digCOUNTRY
Rádio australiana de country toca de clássicos a novidades. Escute The Carter Family, Hank Williams, Johnny Cash, Dolly Parton, Lucinda Williams, Wilco e mais!
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ABC
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